カフェ調理スタッフ / リーダー（副店長） - Kyoto Cafe
Kyoto
International – Japan /
Full-time /
On-site
ブルーボトルコーヒーの調理スタッフリーダー（副店長）は、素晴らしいホスピタリティカルチャーのリード、チームの構築、サステナブルなビジネスの推進がなされるようカフェリーダーをサポートし、あなたが行うすべてのことにおいて基準を設定し常によくなるよう努め、ブルーボトルのビジョンを実現します。また、カフェの基準やビジネス目標に対する説明責任を果たしながら、リーダーシップチームの一員として、カフェ運営の向上に取り組みます。
ご自身のやる気次第では、新店オープンや他店舗サポートなど成長の機会が望めるポジションです。
※ 入社後の試用期間では、調理スタッフリーダー（副店長）候補としてブランドカルチャーを学び、職務を経験しながら、チームへコミュニケーションをしていただきます。
こちらの募集は、 京都カフェ です。
以下のリンクから、ブルーボトルの食へのこだわりについての過去ブログ記事をご覧いただけます。
（過去の記事のため、メニューは現在提供していないものもございます。）
具体的なお仕事内容:
- カフェリーダーと協力し、カフェおよび会社のすべての事柄に自発的に取り組み、包括的で魅力的なカフェ環境を構築する。
- カフェリーダーをサポートし、キッチンチーム及びバリスタへのトレーニング、開発、コーチングを行う。すべてのトレーニング、学習、および開発アクションを管理する。
- カフェ内で提供されるフードメニューのデリシャスネスに対して、常に責任を持ち、衛生管理、食材管理を徹底する。
- ゲストのクレームに効果的に対処し、カフェリーダーに報告する。
- リーダー・オン・デューティーの機能を一貫して実行するための模範となり、コーチをする。カフェリーダーと定期的に1:1を設定し、カフェのスタンダードとビジネスゴールを確認する。
- 包括的なチームワーク、コミュニケーション、タスクの完了を継続的に改善するために、チームと協働し、すべてのチームメンバーがそれぞれの役割と責任を理解し、それを果たすようにする。
- ブルーボトルのガイディングプリンシパル（行動規範）の模範となり、それを維持する。
- 毎日のシフトスケジュールを管理する。
- 売上、SPH、稼働率の目標を効果的に達成するためのビジネスレポートを作成する。
- ブルーボトルの安全基準を満たし、機器、設備、その他の運用上の影響について課題が発生した場合の問題解決を行う。
- 分析、スケジューリング、チームパフォーマンス、ゲストのフィードバック、ビジネスアクションプランなどのトピックについて、改善や明確化のためのアイデアや提案を共有する。
カフェでは適宜新メニューの試食をしており、ダイレクトに取り引きを行っている食材や生産者の想いに直接触れ、チームに向けて発信する機会があります。チーム全体が常に美味しいフードとホスピタリティを届けるため、副店長としてチームのマネジメントに深く関わり、幅広い業務を通して将来に役立つ専門的な技術や知識を学び、個人・チームとして成長できる環境です。
また、ブルーボトルコーヒーの一員としてコーヒーに関する勉強や、コーヒーの抽出に関して学ぶこともできます。
求める人物像:
- 定められたレシピや調理方法に従って、常に美味しいフードを作り提供できる方
- 美味しいコーヒーやフードに愛情と敬意をもちながら、ゲストへの最高のおもてなしにやりがいをもつ方
- 変化に対して、チームと協力し柔軟且つオープンなマインドでコミュニケーションを取り、自ら行動が取れる方
- 自身の技術や知識を向上させるべく、日々努力を惜しまない方
私たちが考えるホスピタリティに共感し、チームと共に成長していきたい方、大歓迎です！
求めるスキル・経験:
- 飲食店などでチームを率いて、1年以上の店舗マネジメント経験がある方
- 基本的なITリテラシーをお持ちの方（特にGoogle Driveのツール（シート、ドキュメント、カレンダー）を快適に使用できる方）
雇用条件、その他:
- 雇用形態: 正社員（試用期間6ヶ月）
- 年俸: 3,320,000円〜（能力・経験に応じて詳細は面談で相談）
- 勤務地: 京都カフェ
- 勤務時間: 営業時間(未定)前後1時間を含む中からシフト制
- 勤務条件:1ヶ月の変形労働時間制（基本実働8H/休憩1H）
- 休日: 月10日
その他の処遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- 交通費支給（社内規程に準ずる）
- 有給休暇有（入社半年後に付与）
- 特別休暇制度有
- 育児休暇制度有
- 昇給有（評価期間1年に1回）
- 週に1回、コーヒー豆の支給有
- 従業員割引有（コーヒードリンク無料、フード割引など）
- 制服貸与（エプロン）
私たちチームは、お互いを思いやり、協力しながら行動することを心がけています。「月10日休み、残業が少ない、有給・その他休暇取得率が高い」など、一人ひとりが働きやすい環境を作れるよう、スタッフのライフステージに合わせ、ライフワークバランスの実現をサポートしています。
ご興味のある方は、まず下記のご案内をお読みいただき、APPLY FOR THIS JOB の青いボタンから、ご応募にお進みください。
応募ページの一番最初の SUBMIT YOUR APPLICATION には、上から順に、履歴書を PDF で添付、フルネーム、メールアドレス、お電話番号をご入力ください。Current Company の部分は、特に記入頂かなくて結構です。
また応募ページの最後の ADDITIONAL INFORMATION には、質問事項以外でお知らせいただきたい内容をご入力ください。 U.S. EQUAL EMPLOYMENT OPPORTUNITY INFORMATION は、ご選択頂かず結構です。
コーヒー業界の中でも、最も才能豊かで、思いやりを大切にし、仕事に対して勤勉である、と自信を持って言えるブルーボトルのチームに、あなたがジョインしてくださる事をお待ちしております。
